Ser koryciński przepis na Thermomix Składniki: 2 litry mleka najlepiej prosto od krowy niepasteryzowane (ser wychodzi również z mleka świeżego z Biedronki 3,2%) 5 ml podpuszczki cielęcej 1 łyżeczka soli 50 g naturalnego kefiru (najlepiej aby w składzie było mleko i żywe kultury bakterii, ja daje też kapsułki probiotyku z bakteriami) dodatkowo: 2 łyżki kminku

Należy takie mleko „prosto od krowy” po prostu spasteryzować, czyli na krótko podgrzać do temperatury ok. 80 stopni (chwilę przed wrzeniem). Jogurt z mleka prosto od krowy wyjdzie na pewno bardziej tłusty i „treściwy”. Co do mleka roślinnego, to jak wspominałem, nie robiłem, ale wiem, że wychodzi. Jak zrobić jogurt
May 2, 2017 · Pozostawić do stężenia – w zależności od użytej podpuszczki i jej ilości, może to trwać od 30 minut do godziny. Skrzep pokroić w kostkę o boku około 1-1,5 cm. Odstawić na 10 minut. Odsączyć 1/3 serwatki. Ciągle mieszając, stopniowo dodawać tyle wody o temperaturze 80 st. C, aby temperatura skrzepu podniosła się do 33 st. C.
Jan 26, 2013 · Ale tylko część tego mleka sprzedajemy przez mlekomaty. Resztę sprzedajemy do mleczarni. – Z tego mleka z mlekomatu da się zrobić zsiadłe mleko? – Naturalnie. Po paru dniach, jak mleko stoi w lodówce to można zebrać z niego śmietankę, albo z kwaśnego mleka zrobić twarożek. Niektórzy robią też z tego mleka prawdziwe masło.
Aug 16, 2023 · Do przygotowania domowego, pysznego sera najlepsze jest mleko „prosto od krowy” lub świeże, niepasteryzowane. Takie, które stoi w sklepowych lodówkach. Jeżeli używacie mleka pasteryzowanego, koniecznie dodajcie do niego 2 łyżki kwaśnej śmietany. Do sprawdzania temperatury podgrzewanego mleka można użyć termometru kuchennego.

Aug 16, 2022 · Jak przechowywać mleko prosto od krowy? Niepasteryzowane mleko prosto od krowy ma krótki termin trwałości, należy je przechowywać w lodówce do dwóch dni. Jeśli chcemy uzyskać mleko zsiadłe, poza lodówką ukwasi się w 2-3 dni. Ważne by stało w cieple, pamiętajmy jednak, że mleko nie ukisi się przy dużym upale.

. 353 440 160 82 281 174 156 447

jak zrobić ser z mleka prosto od krowy